Caffè de Telai, apertura nuovo locale a Strada in Casentino

[Gigabyte2]

Ho sentito dire che il 20 Gennaio dovrebbero organizzare un aperitivo a base di sushi. Avete qualche info in più?

[Gigabyte2]

Venerdì sono andato alla famosa cena di Sushi: è stato imbarazzante.
Ho preso il menù etnico che comprendeva un antipasto, primo e secondo senza specificare che cosa contenessero.
E' arrivato l'antipasto con 5 pezzettini di sushi, di scarsa qualità e di dubbia consistenza, un po' di risotto e qualche verdurina. Chiaramente non viene servita la salsa di soia; la richiediamo e arriva si la salsa, ma tailandese, cioè completamente diversa dalla giapponese, infatti è dolce e non salata. Per condire il sushi ho dovuto usare i piattini di plastica dell'aperitivo perchè non c'era nessuna ciotolina.
E' arrivato il primo: un accenno di riso con gamberettini e due gamberi.
Aspettiamo il secondo: arriva la cameriera che ci chiede se vogliamo aspettare per il dolce. Le diciamo che ancora stiamo aspettando il secondo e arriva la risposta top della serata: "no, ma il secondo era insieme all'antipasto"...tutti così: O.O
Finiamo con un dolce.
Totale: 27.50€ compreso di una birra piccola

[AleXit]

Vabbè Giga... non è un ristorante giapponese. Era probabilmente una prova... e qualche errore di valutazione ci sta e credo gli si possa anche perdonare....
Non potevi aspettarti una cena come ad un vero ristorante giapponese.... soprattutto voi intenditori!

[Gigabyte2]

Nono, una prova non la fai pagare così tanto e non puoi nemmeno pretendere che il menù del ristorante sia praticamente la stessa cosa dell'aperitivo. E' una scorrettezza verso il cliente.
Oltretutto non ci vuole un intenditore per capire che la salsa di soia non deve essere dolce e buttata li, senza ciotolina ecc, ma si sta scherzando?!? E' il loro lavoro, e quando uno paga non deve partecipare ad un esperimento; o meglio, puoi proporre e osare, ma la decenza è d'obbligo.
Oltretutto la cosa che mi ha dato più fastidio è stato il menù scritto in un modo e presentato in un altro..
E' da considerarsi una critica costruttiva dato che praticamente tutti quelli con cui ho parlato erano insoddisfatti.
Spero migliorino e, in ogni caso, l'aperitivo è sempre ottimo...non possono rovinarsi con questi errori.

[Tabris]

Ha ragione Giga, se vuoi fare queste improvvisate devi almeno informarti (meglio sarebbe chiamare un cuoco specializzato come aiuto per la serata), altrimenti proponi cose più alla tua portata ed eviti ste figuracce. Il prezzo è una presa per il culo, magari credevano che in casentino nessuno conoscesse la cucina giapponese e han provato a fare i furbi...

Detto questo il sushi mangiato a Strada rimane un concetto davvero estremo, forse un pochino te la dovevi spettare

[Gigabyte2]

Io ci speravo!
Comunque si, credo che la maniera migliore per organizzare queste cene sia chiamare direttamente un cuoco

[Gigabyte2]

Con immensa sorpresa sono stato contattato dal Caffe de Telai per chiarire la questione della cena di venerdì. Praticamente si sono trovati alle strette dato che, il cuoco che avevano fissato per la cena di venerdì, all'ultimo momento, non è potuto più essere presente. Per trasparenza dico anche che mi è stato proposto il risarcimento della cena intera.
Che dire?!? A questo punto è stata sfortuna e grazie a loro, per la prima volta, sono riuscito ad essere soddisfatto anche di un pasto non troppo apprezzato. Non mi era mai successo che un locale mi contattasse personalmente per sentire un parere e per avere un consiglio, una cosa sicuramente da apprezzare. Bravi, questo vale molto di più di una cena non troppo apprezzata, tra l'altro per una sfortuna...

[Tabris]

Confermo che il "caffè" ha contattato anche me preoccupandosi se ero presente alla cena e nel caso scusandosi della mancata presenza del cuoco specializzato e che comunque la colpa non era imputabile a loro.
Alla luce di questo è encomiabile il modo in cui la gestione si preoccupi del feedback dei clienti e non si tira indietro nell'ammettere eventuali sbagli. È senz'altro un comportamento positivo che sono convinto possa giovare in primo luogo alla reputazione del locale.

[CousinJerry]

ottimo, vuol dire che qualcuno legge quello che scriviamo e lo ritiene importante, quello che è successo è da incorniciare e dimostra che non ci sono solo truffatori in giro, il locale come abbiamo potuto testare per l'aperitivo della cena natalizia, oltre che carino è anche ospitale e questo inconveniente, risoltosi in maniera credo encomiabile, conferma la bontà della gestione.
spero di riuscire a tornarci, l'ultima volta che ho tentato di andarci era talmente pieno che ho desistito.

[AleXit]

Come vedete l'errore era in buona fede e loro sono stati i primi a preoccuparsi della soddisfazione dei clienti. Veramente incredibile il fatto che abbiano letto i commenti qua e abbiano contattato personalmente ognuno di voi (me compreso).

Anzi, se hanno voglia di iscriversi qua li invito pubblicamente a farlo, sono i benvenuti!

[Tabris]

Anzi, se hanno voglia di iscriversi qua li invito pubblicamente a farlo, sono i benvenuti!

Gliel'ho suggerito anch'io

[caffè de telai]

buongiorno a tutti, eccoci qua! seguiamo con piacere questo forum ,tra l'altro costruito in modo egregio, ci è sembrato doveroso e non superfluo ricontattare personalmente le persone scontente della serata da noi proposta, poche o tante che fossero. sicuramente le critiche manifestate ci serviranno per migliorare la  la prossima volta.  in seguito a questo spiacevole inconveniente presentiamo pubblicamente  la nostra promessa che troverete stampata nei nostri menù:
vi promettiamo di fare tutto il possibile per soddisfare le Vostre esigenze . se non ci riusciamo , non pagate. potete contare su di noi. GARANTITO.
a presto.
 

[Gigabyte2]

Grandi, ancora complimenti per l'attenzione dataci! E benvenuti sul forum

[caffè de telai]

nel bene e nel male, in salute e in malattia, finchè morte non ci separi, noi ci siamo!

[AleXit]

nel bene e nel male, in salute e in malattia, finchè morte non ci separi, noi ci siamo!

Grandi! E benvenuti anche da parte mia!