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In Casentino => Ristoranti & Pizzerie => Topic aperto da: laprosivendola - 21/04/2011, 19:49:01

Titolo: C'era una volta il Rosso Birra
Inserito da: laprosivendola - 21/04/2011, 19:49:01
Le "recensioni" si dividono in due categorie: positive e negative... Questa fa parte della seconda categoria. Il Rosso Birra era il mio locale preferito... ci trascinavo a forza, con i più subdoli ricatti le amiche, ci facevo il compleanno, ci portavo a cena fuori gli uscenti che avevano superato il test d'ingresso!! Io quel posto lo adoravo.... la pizza con la farina integrale... le schiacciatine (a gratis) come aperitivo... la tennent's alla Spina... la crema catalana a cui davano fuoco con la fiamma ossidrica... il cocco ripieno!! I tavoli di legno, il tavolo a forma di botte.... la musica punk e rock in sottofondo... la Jarmila (la mia cameriera preferita dopo la Monia della birreria!!) e poi la Romina e il mitico Meme, matto come un cavallo!!
Ci sono ritornata tre o quattro settimane fa e sono rimasta delusa.... ho sofferto nel vedere quanto la nuova gestione avesse rovinato il mio locale preferito... a parte la Jarmila, sempre mitica, i camerieri dormono da ritti (mi dispiace essere cattiva, ma è così), la pizza era salata che non si mangiava, delle schiacciatine manco l'ombra.... :-( :-(
Ditemi che mi sbaglio, che è stato un caso, una serata indovinata male.... !!
Titolo: Re:C'era una volta il Rosso Birra
Inserito da: Doc - 21/04/2011, 22:00:01
Anch'io non ho avuto un'ottima impressione della nuova gestione, spero che sia solo mancanza di esperienza!
Io per esempio gli chiesi una birra di quelle un po' particolari in bottiglia (uno dei pregi dell rosso birra) che era nel menù, ma non l'avevano riassortite  :(
E poi è anche vero che sono le piccole cose, come le schiacciatine, che fanno la differenza  :P
Titolo: Re:C'era una volta il Rosso Birra
Inserito da: Michael™ - 22/04/2011, 19:17:20
Purtroppo anch'io mi devo mettere nella seconda categoria, ci sono passato sabato scorso proprio in cerca di schiacciatina e birra e.. il paragone col passato è stato impietoso.. GestioneMeme vs NuovaGestione: non c'è partita.
Speriamo che col passare del tempo possa riavvicinarsi al clima che descriveva laprosivendola.
Titolo: Re:C'era una volta il Rosso Birra
Inserito da: CousinJerry - 22/04/2011, 19:22:36
Conoscendo bene tutti e due i gestori, io abito dove vedete quel vespone grigio, vi posso dire che sono totalmente diversi, Lucio era ed è fuori di testa, amava il meta e il rock peso e rimaneva bene alla gente tranquilla anche se molti altri non lo potevano vedere, Luca Ghelli, il nuovo gestore è uno che come me ha sguazzato in molti locali del casentino per molti anni come cameriere, ci ho pure lavorato un paio di sere alla bisca a Soci e devo dire che ci sà fare anche se sicuramente non è dello stampo di Lucio, unico commento che posso fare è che le persone non sono calate visto che il venerdi il sabato e la domenica tiro delle grandi corone di moccoli per parcheggiare.....
Titolo: Re:C'era una volta il Rosso Birra
Inserito da: RobRock - 23/04/2011, 01:22:06
Secondo me la pizza, per esempio, è migliorata , la birra è rimasta la stessa, la cucina non ha subito grandi variazioni. Luca ci sa fare, il resto del personale nuovo magari ancora ha da abituarsi un po'.
Certo, Lucio era Lucio: un rocker pazzo, l'immagine del locale. Conoscevo bene Lucio e Romina e ci chiacchieravo anche molto volentieri, quando ho saputo che avrebbe venduto (senza ancora sapere a chi) mi è dispiaciuto tanto e ho da subito pensato che sarebbe stata dura reggere il confronto per il "frontman" della ancora ignota gestione che sarebbe venuta.
Fare il confronto è difficile proprio per il passaggio di testimone avendo Lucio come predecessore (sinceramente non pensavo che ci fosse molta gente non lo potesse vedere! Probabilmente è un po' così per tutti i personaggi più "stravaganti", come anche Dino della Piazzetta e Santino del Babilonya, o si amano o si odiano... per fortuna a me rimangono tutti bene), però confermo che il locale è ancora sempre pieno, anche ieri sera pur essendo giovedì c'erano macchine ovunque, impossibile parcheggiare e riuscire a mettersi a sedere!
Titolo: Re:C'era una volta il Rosso Birra
Inserito da: laprosivendola - 30/06/2011, 23:14:08
sono ritornata al rosso birra.... pare che siano ricomparse le schiacciatine.... la pizza non ho avuto ancora il coraggio di riassaggiarla...ma forse forse sta migliorando questa nuova gestione! Benissimo!
Titolo: C'era una volta il Rosso Birra
Inserito da: Aua - 30/06/2011, 23:38:42
Io ci sono andata a pizzare tanti, tantissimi anni fa, quando aveva appena aperto. Non finii neanche di cenare. La pizza non mi piacque per nulla, e proprio per questo non ci sono tornata fino a qualche settimana fa: la pizza, a mio parere, è molto migliore, mentre non mi esprimo sulla birra perché non mi piace e lo sapete :P
Titolo: Re:C'era una volta il Rosso Birra
Inserito da: RobRock - 01/07/2011, 02:15:35
E il 23 luglio musica dal vivo, in collaborazione con Casentino Musica e gli organizzatori del Casentino Love Affair!
Titolo: Re:C'era una volta il Rosso Birra
Inserito da: laprosivendola - 01/07/2011, 02:15:58
Io ci sono andata a pizzare tanti, tantissimi anni fa, quando aveva appena aperto. Non finii neanche di cenare. La pizza non mi piacque per nulla, e proprio per questo non ci sono tornata fino a qualche settimana fa: la pizza, a mio parere, è molto migliore, mentre non mi esprimo sulla birra perché non mi piace e lo sapete :P

non mi fido di una che non beve birra!!! :-D scherzo, eh! Comunque alla fine mi toccherà tornarci per verificare....troppa gente mi dice che la pizza è buona!! Alla fine la maggioranza ha sempre ragione (votazioni politiche escluse!)
Titolo: Re:C'era una volta il Rosso Birra
Inserito da: Gigabyte2 - 01/07/2011, 22:17:57
Si, la pizza è buona...ci sono stato di recente e ho preso una pizza, mi sembra la "sole", buonissima!!
Titolo: Re:C'era una volta il Rosso Birra
Inserito da: IMaligno - 01/07/2011, 22:19:34
Confermo che la pizza è proprio buona!!!!!!
Titolo: Re:C'era una volta il Rosso Birra
Inserito da: CousinJerry - 01/07/2011, 22:57:48
io ci sto bene, "Gaggiolo" è forte, è un motociclista, e poi è l'unico posto dove posso andare a piedi senza sudare visto che abito a 50 metri....
Titolo: Re:C'era una volta il Rosso Birra
Inserito da: chiarina_wonderwall - 01/07/2011, 23:16:56
mi spiace dirlo ma da sempre al rosso birra fanno la pizza troppo salata...stra buona ma la notte mi alzavo (e tutt'ora è così) a bere una bottiglia d'acqua come niente...e comunque a me le schiaccine me le danno sempre :D poi alcuni camerieri è vero che dormono un po'...però la tennent's alla spina gli scusa tutto...ancora di più la birra artigianale in bottiglia che ha tipo 10 gradi ed è strabonissima...(non ricordo il nome)
Titolo: Re:C'era una volta il Rosso Birra
Inserito da: laprosivendola - 01/07/2011, 23:21:57
mi spiace dirlo ma da sempre al rosso birra fanno la pizza troppo salata...stra buona ma la notte mi alzavo (e tutt'ora è così) a bere una bottiglia d'acqua come niente...e comunque a me le schiaccine me le danno sempre :D poi alcuni camerieri è vero che dormono un po'...però la tennent's alla spina gli scusa tutto...ancora di più la birra artigianale in bottiglia che ha tipo 10 gradi ed è strabonissima...(non ricordo il nome)

secondo me il fatto che abbia 10 gradi e che non ti ricordi il nome, sono due cose connesse fra di loro :-D Cmq meno male che non so l'unica che ha avuto la netta impressione che fosse salata!! Ma dov'eri finita chiarina??? E' un sacco di giorni che sei in silenzio stampa!!! Bentornata!
Titolo: Re:C'era una volta il Rosso Birra
Inserito da: chiarina_wonderwall - 01/07/2011, 23:35:26
mi spiace dirlo ma da sempre al rosso birra fanno la pizza troppo salata...stra buona ma la notte mi alzavo (e tutt'ora è così) a bere una bottiglia d'acqua come niente...e comunque a me le schiaccine me le danno sempre :D poi alcuni camerieri è vero che dormono un po'...però la tennent's alla spina gli scusa tutto...ancora di più la birra artigianale in bottiglia che ha tipo 10 gradi ed è strabonissima...(non ricordo il nome)

secondo me il fatto che abbia 10 gradi e che non ti ricordi il nome, sono due cose connesse fra di loro :-D Cmq meno male che non so l'unica che ha avuto la netta impressione che fosse salata!! Ma dov'eri finita chiarina??? E' un sacco di giorni che sei in silenzio stampa!!! Bentornata!
io sulla pizza concordo, ma lo è da sempre secondo me...però c'è da dire che io sono anche un caso a parte che mangio quasi senza salare...comunque scusate bellissimi casentinesi.it se sono stata assente ma era per cause di forza maggiore..Ero in fase di preparazione dell'esame di analisi, ho avuto lunedì la 2° parte scritta e stamani l'orale ed ero sotto studio a firenze (senza internet) :D
Titolo: Re:C'era una volta il Rosso Birra
Inserito da: RobRock - 04/07/2011, 18:28:43
Io penso di essere ancora più "sciocco" di Chiarina, non condisco neanche l'insalata... il sale lo metto giusto nella bistecca... comunque non trovo la pizza eccessivamente salata, una volta lo era di più! Le schiacciate effettivamente sono abbastanza salate, ma è questione di gusti!
Io, comunque ci vado sempre volentieri al Rossobirra, secondo me la gestione se la sta cavando più che bene!
Titolo: Re:C'era una volta il Rosso Birra
Inserito da: Tabris - 04/07/2011, 18:33:09
io è un pezzo oramai che non ci torno.... si fa una pizzata/birrata al Rossobirra?  :DD :birra:
Titolo: C'era una volta il Rosso Birra
Inserito da: Aua - 05/07/2011, 02:34:53
Io penso di essere ancora più "sciocco" di Chiarina, non condisco neanche l'insalata... il sale lo metto giusto nella bistecca... comunque non trovo la pizza eccessivamente salata, una volta lo era di più! Le schiacciate effettivamente sono abbastanza salate, ma è questione di gusti!
Io, comunque ci vado sempre volentieri al Rossobirra, secondo me la gestione se la sta cavando più che bene!

Non s'andrebbe d'accordo, io e te: ogni tanto risalo anche il baccalà!
Infatti per me la pizza dell'alaska è troppo sciocca...
Titolo: Re:C'era una volta il Rosso Birra
Inserito da: elesimo - 05/07/2011, 04:46:02
Diciamoci la verità, Lucio era un'istituzione, il simbolo del locale! e il passaggio alla nuova gestione, effettivamente, ha "sconvolto" pure me!
Nelle poche volte che ci sono tornata, da quando quel pazzo intenditore di musica se ne è andato, non ho notato molte differenze per il cibo e le bevande...tuttavia confermo che anche la mia impressione nei confronti del personale non è stata la migliore...il giudizio mio e dei miei amici era: "dormono tutti da ritti!!" ....
sicuramente non è così....il problema è che per quanto ci sforziamo a non voler paragonare i nuovi proprietari con Lucio, il confronto viene comunque inevitabile!
Lucio, da tutte queste descrizioni sembra perfetto....ma a volte, se devo essere sincera, a me lui stancava un po'...in certi casi lo trovavo un po' petulante.....
Comunque, sono certa che alla nuova gestione serva solo il tempo necessario per far sì che la gente "dimentichi" un po' quella vecchia.... e l'esperienza sufficiente per salare la pasta quanto basta!  ASD
Titolo: Re:C'era una volta il Rosso Birra
Inserito da: RobRock - 08/07/2011, 17:00:06
Non s'andrebbe d'accordo, io e te: ogni tanto risalo anche il baccalà!
Infatti per me la pizza dell'alaska è troppo sciocca...

Ho trovato la mia nemesi. La guerra tra il bene e il male (o meglio tra lo sciocco - il bene - e il salato - il male che causa ipertensione) ha inizio!
Ehm... mi cuci un costumino da supereroe? :DD

Diciamoci la verità, Lucio era un'istituzione, il simbolo del locale! e il passaggio alla nuova gestione, effettivamente, ha "sconvolto" pure me!

Io ho sempre pensato che una qualsiasi gestione post-Lucio sarebbe stata un flop, invece è sempre pieno di gente! Luca (il boss) è simpatico e alla mano (e non invadente come, a volte, come hai scritto, poteva essere Lucio - anche se a me non ha mai dato fastidio), hanno avuto l'ottima idea di non stravolgere niente visto che la formula (menù, ambiente, musica) funzionava, la cucina è uguale alla precedente gestione come sapori e quantità, i prezzi non sono variati.
Quello di cui alcuni si lamentano è la "manovalanza" ai tavoli, essendo una conduzione familiare può capitare che tutti non siano "nati imparati" camerieri, ma alla fine sarà questione di tempo, in ogni caso il servizio è comunque piuttosto veloce.

Il 23 luglio ci sarà l'ultima tappa (prima della finale del 29) del CasentinoMusica Contest, evento musicale che dovrebbe dare il via ad altre serate di musica dal vivo presso il locale. Un valore aggiunto!
Titolo: Re:C'era una volta il Rosso Birra
Inserito da: Tabris - 08/07/2011, 17:22:34
Non s'andrebbe d'accordo, io e te: ogni tanto risalo anche il baccalà!
Infatti per me la pizza dell'alaska è troppo sciocca...

Ho trovato la mia nemesi. La guerra tra il bene e il male (o meglio tra lo sciocco - il bene - e il salato - il male che causa ipertensione) ha inizio!
Ehm... mi cuci un costumino da supereroe? :DD
lato oscuro! :metal:
Titolo: C'era una volta il Rosso Birra
Inserito da: Aua - 09/07/2011, 17:03:40
Non s'andrebbe d'accordo, io e te: ogni tanto risalo anche il baccalà!
Infatti per me la pizza dell'alaska è troppo sciocca...

Ho trovato la mia nemesi. La guerra tra il bene e il male (o meglio tra lo sciocco - il bene - e il salato - il male che causa ipertensione) ha inizio!
Ehm... mi cuci un costumino da supereroe? :DD


No.
Sei cattivo, non ti piace il sale! Guarda che quello iodato fa molto bene, previene i tanti problemi di tiroide che colpiscono la maggioranza delle donne casentinesi! (qui ci starebbe bene un "tabris" ma dall'iphone un lo so mettere xD)
Titolo: Re:C'era una volta il Rosso Birra
Inserito da: CousinJerry - 09/07/2011, 19:30:10
Il 23 luglio ci sarà l'ultima tappa (prima della finale del 29) del CasentinoMusica Contest, evento musicale che dovrebbe dare il via ad altre serate di musica dal vivo presso il locale. Un valore aggiunto!

non per essere cattivo... ma c'è la notterosa al Ponte in quella data e i commercianti del ponte hanno organizzato un mega concerto con i Colpa d'Alfredo accanto alla sede dl motoclub, in oltre ci sono gli spagnoli che fanno la paella e noi che facciamo gli stinchi al forno, birra a fiumi e credo anche che si vedrà lo spettacolo dei fuochi al castello....
Titolo: Re:C'era una volta il Rosso Birra
Inserito da: CousinJerry - 09/07/2011, 19:33:11
Non s'andrebbe d'accordo, io e te: ogni tanto risalo anche il baccalà!
Infatti per me la pizza dell'alaska è troppo sciocca...

Ho trovato la mia nemesi. La guerra tra il bene e il male (o meglio tra lo sciocco - il bene - e il salato - il male che causa ipertensione) ha inizio!
Ehm... mi cuci un costumino da supereroe? :DD


No.
Sei cattivo, non ti piace il sale! Guarda che quello iodato fa molto bene, previene i tanti problemi di tiroide che colpiscono la maggioranza delle donne casentinesi! (qui ci starebbe bene un "tabris" ma dall'iphone un lo so mettere xD)

quotone per Aua! non è il sale il lato oscuro... è chi mangia scondito che fa parte del lato oscuro.... di solito chi mangia sciocco beve anche poco vino e un vecchio detto dice di non fidarsi di chi non beve vino perchè ha qualcosa da nascondere....  ASD
Titolo: Re:C'era una volta il Rosso Birra
Inserito da: RobRock - 09/07/2011, 21:33:48
non per essere cattivo... ma c'è la notterosa al Ponte in quella data e i commercianti del ponte hanno organizzato un mega concerto con i Colpa d'Alfredo accanto alla sede dl motoclub, in oltre ci sono gli spagnoli che fanno la paella e noi che facciamo gli stinchi al forno, birra a fiumi e credo anche che si vedrà lo spettacolo dei fuochi al castello....

Bell'evento, ma che c'entra con la discussione sul locale?

No.
Sei cattivo, non ti piace il sale! Guarda che quello iodato fa molto bene, previene i tanti problemi di tiroide che colpiscono la maggioranza delle donne casentinesi! (qui ci starebbe bene un "tabris" ma dall'iphone un lo so mettere xD)

Non ho detto che non mi piace il sale, mangio poco condito per abitudine, comunque preferisco un piatto meno salato piuttosto che uno immangiabile da quant'è salato (con tanto di nottata passata a bere).
Il sale iodato è obbligatorio nei locali casentinesi come da circolare della Provincia da qualche anno, proprio per venire in aiuto alla tiroide, ma questo non vuol dire che quello iodato faccia bene: gli effetti nocivi sulla circolazione sono gli stessi, ma almeno lo iodio aiuta la tiroide.
Titolo: Re:C'era una volta il Rosso Birra
Inserito da: Tabris - 09/07/2011, 22:27:31
(qui ci starebbe bene un "tabris" ma dall'iphone un lo so mettere xD)
:tabris:
Titolo: C'era una volta il Rosso Birra
Inserito da: Aua - 10/07/2011, 16:22:30
(qui ci starebbe bene un "tabris" ma dall'iphone un lo so mettere xD)
:tabris:

Grazie u_u
Titolo: C'era una volta il Rosso Birra
Inserito da: CousinJerry - 11/07/2011, 02:56:26
non per essere cattivo... ma c'è la notterosa al Ponte in quella data e i commercianti del ponte hanno organizzato un mega concerto con i Colpa d'Alfredo accanto alla sede dl motoclub, in oltre ci sono gli spagnoli che fanno la paella e noi che facciamo gli stinchi al forno, birra a fiumi e credo anche che si vedrà lo spettacolo dei fuochi al castello....

Bell'evento, ma che c'entra con la discussione sul locale?

Era solo per far notare la concomitanza dei due eventi e giustificare la mia assenza.... ASD
Titolo: Re:C'era una volta il Rosso Birra
Inserito da: RobRock - 11/07/2011, 19:15:56
Era pubblicità gratuita off-topic, altroché! :P
Titolo: Re:C'era una volta il Rosso Birra
Inserito da: RobRock - 02/06/2012, 19:10:52
Aggiorno il post aggiungendo che al Rosso Birra da pochi giorni a questa parte fanno la pizza tirata a mano e, devo dire che la "svolta" è stata azzeccata! La pizza è più altina e più fragrante! Provata e approvata! ;)
Titolo: Re:C'era una volta il Rosso Birra
Inserito da: Tabris - 02/06/2012, 20:49:18
Aggiorno il post aggiungendo che al Rosso Birra da pochi giorni a questa parte fanno la pizza tirata a mano e, devo dire che la "svolta" è stata azzeccata! La pizza è più altina e più fragrante! Provata e approvata! ;)
uh interessante, la proverò quanto prima  :birra:
Titolo: Re:C'era una volta il Rosso Birra
Inserito da: Gigabyte2 - 03/06/2012, 05:12:15
la Biancaneve e la Sole, come pizze da pub, erano buone. Ora che fanno la pizza tirata a mano devo riassaggiarle! :)
Titolo: Re:C'era una volta il Rosso Birra
Inserito da: daky - 22/10/2012, 05:00:54
mi spiace dirlo... Rosso Birra assolutamente BOCCIATO!!!
Ci sono stata un paio di volte questa estate ed entrambe le volte sono rimasta mooooolto delusa: pizza alta, di medie dimensioni (addio alle pizze mega di Lucio) e CRUDA! Una volta può capitare, ma due sono davvero troppe per un locale dove la pizza dovrebbe essere la portata principale.
Titolo: Re:C'era una volta il Rosso Birra
Inserito da: CousinJerry - 22/10/2012, 19:05:48
benvenuta sul forum!

Non voglio certo passare per il difensore del Rosso Birra, ma credo che tu sia capitata nel periodo sbagliato, mi spiego meglio, in estate hanno modificato il tipo di pizza, sono passati dal pizzaform (per intenderci quella pressa che schiaccia le palline di pasta) alla tiratura a mano, probabilmente sei capitata lì quando ancora non erano entrati a regime, se ti capita di tornarci rimarrai molto sorpresa dal salto di qualità che ha fatto la pizza, quella di Lucio era buona ma poco digeribile tant'è che spesso io preferivo gli antipasti alla pizza, ora quando posso (dieta permettendo) faccio il contrario e sono anche esigente da questo punto di vista.....
Titolo: Re:C'era una volta il Rosso Birra
Inserito da: Demy - 27/10/2012, 18:39:11
benvenuta daky!!
ti confermo quanto detto da CJ.
la pizza ora è molto migliorata e sono convinto che se gli darai un'altra possibilità il Rossobirra non ti deluderà!!!
Titolo: Re:C'era una volta il Rosso Birra
Inserito da: laprosivendola - 27/10/2012, 19:28:23
Io faccio un Mea Culpa verso il RossoBirra che ho più volte criticato, rimpiangendo la vecchia gestione.
Ci sono tornata ieri sera, sicuramente influenzata dalle risate e dall'atmosfera proprio di confidenza che si é creata tra gli amici del forum, ho visto molte cose con una prospettiva meno spietata.
Intanto, c hanno portato i panini fritti, da farci il tonfo, insieme alle birre (per essere proprio chiari CE LI HANNO PORTATI A GRATIS) e poi ci hanno fatto il refill (ovviamente ce li siamo spazzolati e ho dato anch'io il mio contributo!) di schiacciatine. La Bulldog é una signora birra e anche la Moretti rossa alla spina é buona e cosa rara (credo sia l'unico Pub sia in Casentino sia in quel di Arezzo che ce l'ha alla spina)
Pure il cameriere che ricordavo dormire da ritto, pare essersi un po' svegliato.... Beato lui! Io appena arriva il freddo divento un bradipo!

Però, beh dopo la carota arriva anche il bastone.
Quei menu non si possono tollerare. Pieni zeppi di errori, farciti di errori come un panettone lo é di canditi. Via, l'unica soluzione é usarli per farci i coriandoli a Carnevale, avrei proposto anche di risparmiare un albero usando come carta igenica, ma plastificati come sono immagino non sarebbero molto confortevoli!
Titolo: Re:C'era una volta il Rosso Birra
Inserito da: Demy - 28/10/2012, 16:41:19
più che altro il problema sono i "carciofi" dappertutto!!!
Titolo: Re:C'era una volta il Rosso Birra
Inserito da: RobRock - 03/11/2012, 00:41:28
Te lo dicevo Prosi che si mangiava bene al Rossobirra e non era come dicevi! :)
Poi ovvio che ti abbiano portato il refill: c'ero anch'io! Ormai conoscono il mio stomaco... :D
Titolo: Re:C'era una volta il Rosso Birra
Inserito da: daky - 12/11/2012, 03:34:46
Buonasera a tutti!!!

Non ho dubbi nel credere che sia migliorata in questi due mesi, ma sinceramente dopo l'ultima esperienza sono molto riluttante nel tornare al rossobirra: nel caso ci tornassi vi farò sapere come è andata! :P

Titolo: Re:C'era una volta il Rosso Birra
Inserito da: HomAR - 14/07/2019, 05:59:32
Mi avete molto incuriosito, proverò anch'esso!  :tabris: