Rispondo un po' a tutti e mi rendo disponibile per ulteriori e approfonditi chiarimenti...sul vino!!!Io sono chimico e porto avanti analisi sul vino (in particolare tutte quelle inerenti a innovazioni e sviluppo)...sul discorso del tannino...il tannino non da colorazione rossa...ma sono sostanze presenti nel acino dell'uva (precisamente nel nocciolo) che si legano con la parte colorata (polifenoli) e in particolare con gli (antociani) veri responsabili della colorazione rossa del vino, nel legame si fissa meglio il colore si complessano gli aromi e si creano vini più stutturati, ma è vero che se non si ha un giusto equilibrio il vino risulta (allappante) cioè tende ad essere astringente (in gergo si dice troppo tannico, o tannino troppo verde)...inoltre i tannini possono entrare nel vino dai legni di invecchiamento(barriques e botti), o aggiunti in polvere o tramite trucioli di legno (tutto regolamento o quasi)...rimango a disposizione...

Stamani tutto OK....strada libera!!

Un'ottima cosa sarebbe avere una webcam alla Consuma!!

Aggiornamenti di stamani: ore 7:30 Consuma da fare solo con gomme da neve o catene (o con fuoristrada con 4X4) stanotte è rinevicato e la strada era tutta bianca fino a Borselli...

Grazie del benvenuto!! Cercheremo di fare del nostro meglio 

p.s. come mai non mi carica l'immagine per l'avatar?
come non detto....già fatto!

Ciao a tutti!! Siamo i fondatori di un'associazione sportiva di appassionati di cavalli! Organizziamo trekking a cavallo anche di più giorni e siamo strutturati come punto tappa per cavalli e cavalieri... Ci troviamo al Gualdo vicino al Passo della Consuma! Siamo casentinesi acquisiti ma abitandoci ormai da 6 anni e girando continuamente questo splendido territorio in lungo e in largo a cavallo sentiamo di farne parte al 100% !!!

I nostri complimenti agli ideatori di questa community...