Svalicate per un buon rosso!

[laprosivendola]

Questo fine settimana, al centro affari di Arezzo si terrà una gran bella manifestazione enologica e forse anche enogastronomica perché di sicuro qualche banchino con il cibo ci sarà!!
Si chiama Tuscany wine ed é organizzata in collaborazione con il Vinitaly di Verona e siccome Verona resta un po' fuori portata, magari é l'occasione giusta per partecipare a qualcosa di simile a prezzo più contenuto. Io ci sarò praticamente tutti i giorni.....vi aspetto!!

http://www.tu-wi.it/visitatori/la-mostra-tuscany-wine-e-la-vetrina-della-produzione-vinicola-toscana.html

[CousinJerry]

mi spiace sono a Cesena... ma deve essere veramente una cosa interessante.....

[laprosivendola]

beh a quanto ne so io é una sorta di prima edizione ad Arezzo, un vinitaly in miniatura... Non so se siete mai stati a Verona, ma lì é un evento enorme... le cantine sono divise per regioni e c'è il padiglione del molise, dell'abruzzo, etc etc... ci sono poi prodotti esteri ma in misura molto ridotta, qualche birra e l'immancabile stand gambero rosso ed anche l'evergreen angolo dello slow food. Qui ad Arezzo é una cosa più patriottica nel senso che si dà spazio alla produzione vinicola Toscana. tra grandi marchi più conosciuti (e industriali chimica chimica chimica chimica come Il borro, Setteponti etc) ci sono realtà più di nicchia e di maggior qualità e varietà... Insomma io perché già ci vado, senno ci andrei!! :-D

[RobRock]

Ma dove sarebbe il valico tra il Casentino e Arezzo?

[laprosivendola]

ehm non c'è proprio un "valico" fisico.... ma ci sono in molti casi degli sbarramenti mentali!!!

[CousinJerry]

il "valico" fisico esiste... http://g.co/maps/7nr43 per quelli mentali sono reciproci... spesso per gli Arezzini siamo dei montanari.... bellini i contadini smessi della chiana...... 

[RobRock]

Ahhhh, Santa Mama... meglio, pensavo fosse il Groppino!

Per gli sbarramenti mentali, concordo!

[CousinJerry]

Ci avevo pensato ma poi sarebbe rimasto fuori anche CHITIGNANO e non me la sentivo di diventare frontaliere....

[laprosivendola]

Insomma tornando ON TOPIC, io ci sono stata al Tuscany wine e qualche faccia casentinese ma non so se casentinese.it l'ho vista! Insomma qualcuno ha voglia di commentare l'evento??
Io si :-D (ma guarda che strano!!)

So rimasta male dalla quantità di vini troiai in cui la componente chimica supera quella del naturale succo d'uva! E si sentono subito, intanto si capisce dall'etichetta quando un vino é fatto in cantina o nella vigna... etichette mute o poco esaurienti sulle informazioni di produzione e processi di affinamento sono indice di poca trasparenza, (della serie "anche chi beve e fa vino a volte ha qualcosa da nascondere), poi di solito più i vini sono il frutto di blend e più sono troiai... quando inziano ad esserci nel solito vino 3 o 4 vitigni, datemi retta, lasciatelo nella bottiglia... e infine, i vini chimici danno il mal di testa....basta annusarli...sembra di respirare la benzina... a me perlomeno viene immediato il mal di testa...

[CousinJerry]

Insomma tornando ON TOPIC, io ci sono stata al Tuscany wine e qualche faccia casentinese ma non so se casentinese.it l'ho vista! Insomma qualcuno ha voglia di commentare l'evento??
Io si :-D (ma guarda che strano!!)

So rimasta male dalla quantità di vini troiai in cui la componente chimica supera quella del naturale succo d'uva! E si sentono subito, intanto si capisce dall'etichetta quando un vino é fatto in cantina o nella vigna... etichette mute o poco esaurienti sulle informazioni di produzione e processi di affinamento sono indice di poca trasparenza, (della serie "anche chi beve e fa vino a volte ha qualcosa da nascondere), poi di solito più i vini sono il frutto di blend e più sono troiai... quando inziano ad esserci nel solito vino 3 o 4 vitigni, datemi retta, lasciatelo nella bottiglia... e infine, i vini chimici danno il mal di testa....basta annusarli...sembra di respirare la benzina... a me perlomeno viene immediato il mal di testa...

si usa il termine Cuvée per i vini, il blend whisky.... comunque non è vero che troppi vitigni dentro un tipo di vino sono da disprezzare, tu sei una purista del sangiovese ma la ricetta del chianti classico prevede una cuvée di uve precise (in italiano solitamente si dice uvaggio)  se non vado errato c'era il 70% di sangiovese il 20% di canaiolo e il 10% diviso in vari vitigni autoctoni, a cui solo ultimamente si sono aggiunte in sostituzione a quel 10% il syrah e il merlot.....

[laprosivendola]

CJ "cuveé" non l'avevo mai sentito, solo letto in qualche etichetta...si usa di sicuro per gli champagne, che sono prodotti con tre uvaggi diversi, almeno in genere! Oppure il termine "cuveé", per quello che ne so io indica le produzioni più di rilievo di un'azienda, insomma quelli a cui tiene particolarmente... mentre "cru" é la parte più pregiata di una vigna, da cui di solito si ricavano le riserve (sempre se l'annata é buona!)

"blend" sicuramente si userà anche per i whiskey (che io però non bevo...anche perché m'ammazzano, liquori troppo poderosi!) ma ti assicuro che si usa anche per i vini!!!

http://cucina.corriere.it/dizionario/enoglossario-b/blend.htm insomma da quel che dice qui sia blend, che cuveé, che assemblaggio sono tutti sinonimi...però assemblaggio non si può sentire, sembra che i vini li facciano in serie come i pezzi di una macchina (cosa che per certi vini non si allontana dalla verità :-D) ...quindi a scelta vostra: o fate gli spocchiosi in inglese con "blend" o in francese con "cuveé"!!

Ps: CJ te che in romagna ci bazzichi spesso: l'hai assaggiata la Cagnina abbinata alle castagne??

[laprosivendola]

il chianti classico é un bel troiaio!!

[RobRock]

Cagnina e castagne!

[CousinJerry]

La Cagnina l'ho assaggiata qualche anno fa in casentino con dei biscotti fatti in casa, non é male come vino dolce anche se preferisco il fragolino o il mosto con le castagne, e non ci sta male nemmeno il novello con tutti quei tannini giovani che contrastano il gusto delle castagne ma il giorno dopo l'acidità di stomaco é a mille.....

[RobRock]

Anche il fragolino!